Πολιτίδης Χρήστος: Η Βούδειος ακινησία της Δημοτικής Αρχής και τα σεμινάρια παρασκευής Βλατσιώτικης πίτας

Για όσους ασχολούνται ή και γνωρίζουν για την επίπονη διαδικασία ανοίγματος φύλλου-σφολιάτας για πίτα αλλά και για τους υπόλοιπους, αυτό έχει μια ιδιαίτερη τεχνική διαδικασία, άκαμπτη, κάθε βήμα πρέπει να είνα πειθαρχειμένο και στοχευμένο σωστά, ομιλούμε δια ψιλοβελονιά, υπάρχουν στη Βλάστη αρκετές τεχνοτροπίες δημιουργίας της σφολιάτας. Είτε με βούτυρο είτε με λάδι είτε και μείξη των δύο. Εχουμε την ανάπαυση της ζύμης, το στρώσιμο, τους κυματισμούς επάνω στο ταψί, Το ιδιαίτερο χάραγμα και φυσικά το μείγμα που γεμίζεται η σφολιάτα και το ψήσιμο.

Είναι μια ιδιαίτερα πολύπλοκη τεχνική. 

Επίσης μεγάλο ενδιαφέρο παρουσιάζει και η σεντονόπιτα.

Εδώ είναι τα αναπτυξιακά έργα και τα χρηματοδοτούμενα προγράμματα που πρέπει μ' αυτά να βολιαστεί η περιοχή μας και όχι το μοίρασμα του ΣΔΑΜ στους αυτοκόλλητους των Αθηνών. 

Υπάρχει η σχετική καταγγελία της κυρίας Ζεμπιλιάδου επί του θέματος, με το πρόσφατο οικονομικό σκάνδαλο που προέκυψε.

Φυσικά η Δημοτική Αρχή της Εορδαίας χαρακτηρίζεται από τη Βούδειο ακινησία!

Διαβάζουμε

Σεμινάριο παρασκευής βλατσιώτικης πίτας